Çıtır Çıtır Muska Börek

Çıtır Çıtır Muska Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için:

• 300 gr mantar
• 1 soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber
• Rendelenmiş kaşar (olmasa da olur)

Sosu için:

• 1 şişe maden suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Tuz

Islatmak için:

• Musluk suyu

Çıtır Çıtır Muska Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlar, soğan ve biberler yıkanıp yemeklik doğranır.Tavaya mantarlar alınır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
2. Tereyağı ve sıvı yağ eklenir. Soğan ve biberi ilave edilerek kavrulur.En sona baharatları ilave edilerek karıştırılır soğumaya bırakılır.
3. Sos için; tüm malzemeler karıştırılır.
4. İlk yufka serilir ve sostan sürülür. 2. yufka da ilk yufkanın üzerine serilir ve soslanır.
5. Uzunlamasına 3-4 parmak genişliğinde kesilir. 1 yemek kaşığı yufkanın ucuna iç harçtan koyulur ve bir tutam rendelenmiş kaşar koyulur.
6. Muska şeklinde sarılır. Diğer son 2 yufkayı da aynı şekilde börekler yapılır. Toplamda 16 adet muska börek elde edilir.
7. Börekleri çeşme suyuna tutulup suyu süzülür ve buzlukta 2-3 saat dondurulur.
8. Dondurucudan çıkartılıp direk tepsiye alınır üzerine sıvı yağ sürülür.
9. Susam serpilir. 180°  kızarana kadar pişirilir.

Çıtır börekler hazır. Afiyet olsun 🌼