Çıtır Çıtır Nefis Rulo Böreğim (Patatesli Sodalı)

Çıtır Çıtır Nefis Rulo Böreğim (Patatesli Sodalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane hazır yufka

İç Harcı İçin ;

• 4 tane orta boy patates
• 2 tane küçük boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (Tepeleme olmasın)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (İsteğe bağlı)
• Tuz (Göz kararı)
• 2 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Karabiber (Kontrollü ekleyin)

Sosu İçin ;

• 1 şişe soda
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Hazırladığınız sosun artan kısmı
• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu

Çıtır Çıtır Nefis Rulo Böreğim (Patatesli Sodalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlamaya başlayın. Patatesi haşlayın, kabuğunu soyun.
2. Sonra çatalla ezin. Soğanı yağda kavurun. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Patatesi ilave edip güzelce karıştırın. Tuzu ve baharatları da kattıktan sonra soğumaya bırakın.
4. Ardından sosu hazırlamak için ayrı bir kaba sodayı, sütü ve sıvı yağı alıp karıştırın.
5. Yufkaları üst üste gelecek şekilde masaya dizin. Önce dörde bölün.
6. Sonra her dört parçayı, yufkanın büyüklüğüne göre ikiye veya üçe bölün.
7. Böldüğünüz yufkalardan bir parça alın, içine hazırladığınız sostan sürün ve geniş kısmına iç harç koyun.
8. Kenarlarını içe doğru kıvırıp rulo şeklinde sarın (Çok sıkı olmasın).
9. Kalan diğer yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra, artan sosu üzerine sürün.
10. Ardından yumurta sarısını üzerine sürün ve çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
12. Pişme süresi fırına göre değişebiliyor. O yüzden kontrollü pişirmeyi unutmayın. Afiyet olsun :)