Çıtır Çıtır Parmak Börek (Baklavalık Yufkadan)

Çıtır Çıtır Parmak Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (pakette 14 adet var)

İç için;

• Peynir, Patates, ıspanak, yahut tercih edilen başka bir harç. Ben 1 kalıb beyaz peynir kullandım

Böreklerin üzerine dökmek için sos:

• Yarım su bardağı süt (100ml)
• Yarım şişe maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çıtır Çıtır Parmak Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

Bayram için gül böreği dışında birde değişiklik olur açısından baklavalık yufka ile bir tarif denemek istedim. Misafirlerimiz çok beğendiler, leziz mi leziz çıtır çıtır bir börek oldu.

Gelelim tarifine:

Benim kullandığım baklavalık yufka paketinde 14 adet olduğu için 2’şer ikişer sarmayı tercih ettim sayı olarak fazla börek çıksın diye.

1. 2’şer adet yufkayı üst üste tezgaha serelim, üstüne peynirli iç harçtan ekleyerek rulo olarak saralım.
2. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp, yaklaşık 5 cm aralık ile beş parçaya kesip, yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
3. Dip not; peynirli iç harcımdan az kaldığı için son rulo’mu 4’er kattan sardım. Bir o rulom diğerlerinden daha kalın:-)
4. Sos için süt, sıvı yağ, maden suyu, tuzu karıştıralım.
5. Bir fırça yardımı ile kuru yufkaların üzerine bolca sürelim.
6. Sosu çekmesi için 1 saat buzdolabında bekletelim.
7. Önceden ısıttığımız 180 derecelik ayarda yaklaşık 40 dakika pişirelim.

Önemli not: üzerinde yumurta sarısı yok, sosu sürdükten sonra üzeri için sadece susam ekledim.

Eğer yufka sayınız fazla ise sos malzemelerini 1 bardak süt, 1 şişe maden suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağ ile arttırabilirsiniz.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. Sevgilerimle.