Çıtır Çıtır Patatesli Börek

Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• Yarım çay barağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 4 adet haşlanmış patates
• Maydanoz

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvıyağ (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için tavaya sıvı yağ alalım, üzerine doğranmış soğanı ilave ederek hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Daha önceden haşlayıp rendelediğimiz patatesleri ilave ederek 5 dakika kavuralım.
3. Yeteri kadar tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulan patatesi ocaktan alalım ve içerisine doğranmış maydanozu ekleyerek karıştıralım.
5. Yufkayı tezgaha serelim.
6. Yufkamızın yarısına sosumuza sürelim, diğer yarısını ay şeklinde olacak şekilde üzerine kapatalım, kapattığımız yufkanın üzerine de sosumuzu sürelim.
7. Yufkamızı 8 eşit parçaya bölelim.
8. Geniş kısmına iç harcımızdan bir miktar yerleştirelim.
9. Kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde saralım.
10. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
11. Patatesli iç harç yerine peynirli, kıymalı veya ıspanaklı da hazırlayabilirsiniz.
12. Böreklerimizi sarma işlemini bitirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
13. Üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
14. Ardından susam serpelim ve 180°c fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.