Çıtır Çıtır Patatesli Börek

Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 4-5 tane patates
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ (İç malzemesi için)
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Islamak için

• Su
• 1 yumurta

Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Peynirli ya da patatesli olarak sık sık yaptığım ve oldukça beğenilen böreğimin tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Mutlaka denemelisiniz. Oldukça kolay olan yapılışına gelince, İç malzemesi için öncelikle patatesleri haşlayalım. 1 adet kuru soğanı tereyağ ve sıvı yağ karışımında hafif pembe olacak şekilde kavuralım. Haşlanmış patatesleri ezerek bu karışımın içine alalım ve baharatını ekleyerek birkaç dakika kavuralım. Arzu ederseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta, bir yufkayı serip yarısına erimiş tereyağından sürdükten sonra ortadan ikiye katlayalım. 4 eşit üçgen olacak şekilde keselim. Üçgenlerin geniş kısımlarına iç malzememizi koyalım ve yanlarından da kapatarak rulo şeklinde bükelim. Tüm yufkaları bu şekilde tamamladıktan sonra bir kabın içine alıp üzerini geçecek kadar su ile doldurup yarım dakika kadar bekletip suyu tekrar boşaltalım. Islanmış olan böreklerimizi yağlanmış tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece sıcak fırında pişirelim. Eğer isterseniz, bu böreği ıslamadan önce derin dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz. Derin dondurucudan çıkarıp yumuşadıktan sonra yine ıslatarak pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.