Çıtır Çıtır Pırasalı Börek

Çıtır Çıtır Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İçi

• 5-6 dal pırasa (Sap tarafını kullandım)
• 1 büyük boy adet havuç
• Tuz karabiber
• Sıvı yağ

Piştikten sonra

• 1 kase kaşar peyniri

Sosu için

• 1 yemek kaşığı tereyağı (Eritelim)
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Yarım su bardağı su

Çıtır Çıtır Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harç için pırasaları teker şeklinde kesiyoruz.
2. Havucu rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz.
3. Sıvı yağda pırasayı ve havucu kavuruyoruz.
4. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz ocağı kapatıp soğumasını bekliyoruz.
5. Soğuduktan sonra peyniri ekleyip iyice harmanlıyoruz.
6. Bir adet yufkayı serip üzerine bolca sos sürüyoruz.
7. Yufkayı ikiye katıyoruz tekrar bolca sos sürüp dört parmak kalınlığında kesip iç harcı koyup muska şeklinde katılıyoruz.
8. Sos kalırsa üzerine sürüyoruz.
9. Son olarak yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yaklaşık 40 dakika pisiyoruz.
10. Pişer pişmez fırından çıkarın ve kesinlikle üzerine birşey kapatmayın,örtmeyin, çıtır çıtır enfes oluyor.Afiyet olsun 🤗.