Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği (Videolu)

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet baklavalık yufka

İç harcı için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 tatlı kaşıığ tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 3 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt

Çıtır Çıtır Pratik Sarıyer Böreği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcını yapmakla başlıyoruz.
2. Sıvı yağı tavaya alıp ısıtıyoruz.
3. Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı ilave edip kavuruyoruz.
4. Ardından kıymayı ilave ediyoruz, ezerek suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
5. Tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edip karıştırıp altını kapatıyoruz.
6. Sosu için tereyağı eritiyoruz, sıvı yağ ve süt ilave edip ocağı kapatıyoruz.
7. Baklava yufkalarının üzerine nemli bez seriyoruz ve tek tek çıkartıyoruz.
8. Her baklava yufkasının üzerine hazırladığımız harçtan sürerek 5 adet yufkayı üst üste diziyoruz.
9. Yufkaların alt köşesine iç harcını soldan sağa doğru şerit olacak şekilde koyduktan sonra önden arkaya doğru rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Sardıktan sonra u şekli vererek tepsimize diziyoruz.
11. Üzerine kalan harcı fırça yardımıyla sürüyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 180°c’lik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.