Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi

Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram su sıcak olucak
• 2 tatlı kaşık kurumaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı p
• 3 bardak un
• Üzeri için bulamaç yapıcağız
• Susam ve çörek otu

Bulamaç için

• 3 yemek kaşığı un
• 1 bardak soğuk su
• 1 bardakta kaynar su

Çıtır Çıtır Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı akşamlar.Esselamunaleykum.Canlarım.Sizlere hazır ramazan ayımız yaklaşmışken çıtır çıtır bir ramazan pidem ile geldim.

1. Suyu şekeri mayayı ayrı bir kapta homojen olacak şekilde eritiyoruz.
2. Unu tuzu güzelce karıştırıyoruz yoğurma kabımızda.
3. Sonra hazırladığımız suyu yavaş yavaş koyarak hamurumuzu yoğuracağız.
4. Bu şekilde hamuru on dakika kadar yoğuruyoruz çok katı bir hamur olmayacak hamur ele yapışan bir hamur olucak.
5. Hamurumuzun üzerini örtülü bir saat kadar bekleticeğiz.
6. Daha sonra bulamacı hazırlıyorum. Unu ve soğuk suyu iyice çırpıyoruz.
7. Daha sonra kaynattığım suyuda döküp beş dakika kadar hızlı şekilde karıştırma ya devam ediyoruz.
8. Karışımı bir kenara alıp mayalanan hamurumu tezgaha alıp elimiz ile yuvarlıyoruz üzerine bir bez örtüp bekletiyoruz kabaran hamuru bulamacı bir karıştırarak kaşık ile elimizle açtığımız hamura kaşık ike dökerek elimizle açmaya başlıyoruz.
9. Açtığımız hamura bir kaşık daha bulamaçdan koyarak parmak uçlarımızla bastırıyoruz .
10. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin altına ben tam buğday unu serptim üzerine yavaş bir şekilde hamuru koyarak kenarlarına susam ortasına çörekotu koyup bir bez ile tepsimi örtüp yarım saaat kadar beklettim.
11. Daha sonra 250 derede alt üst fansız ısıtılmış fırında pişirmeye bırakıyorum.