Çıtır Çıtır Sebzeli Kıymalı Börek(Hazır Yufkadan)
Çıtır Çıtır Sebzeli Kıymalı Börek(Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 yaprak Yufka
- 250 gr kıyma
- 4 orta boy patates
- 3 orta boy havuç
- 2 orta boy kabak
- 4 orta boy soğan
- 3-4 adet sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
- 1 adet et bulyon(Aroma amaçlı)
- Tuz
Arası İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
Çıtır Çıtır Sebzeli Kıymalı Börek(Hazır Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı
Merhaba canlarımmm👧❤ size bugün araştırmalarım dahilinde hazır Yufkadan elde edilebilecek çıtır mı çıtır lezzetli mi lezzetli bir börek tarifi vermek istiyorum.
Bu tarif gerçekten de çok hoşuma gitti neden derseniz hazır yufka ile yaptığımız börekler yumuşak olur durdukçada yumuşardı. Ben böreği böyle gevrek çıtır çıtır severim. Tam da yerinde bi tarif olduğunu düşünüyorum. Belki el açması gibi olmaz ama en azından yakın ve lezzetli.
Not:El açması çıtır börek tarifimi paylaşımlarımdan görebilirsiniz. Hadi başlayalım. 😇
Öncelikle kıymamızı kavuralım. Kavrulan kıymaya küçük doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave edelim. 👉Çabuk pişmesi için bu esnada tuz ilave edelim. İyice kavrulana kadar pişirdikten sonra salçalarımızı ve bulyonu ilave edelim. Ardından rendelenmiş ve suyu süzülmüş patates ,havuç ,kabak rendelerimizi ekleyip 5 dk kadar kavurup iyice karışmasını sağladıktan sonra soğumaya bırakalım. Son olarak tüm yufkayı açalım yarıya kadar bir ucunu katlayıp açık kalan yanları unlu sıvı yağlı karışımı sürelim. Sonra yarıya kadar katladığımız ucu en uca kadar birleştirip uç uca yerleştirelim. Kalan yüzeyide yağlayıp harcımızdan döküp sıkıca saralım. Şekil verdiğimiz parçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizerek yumurta sarılarını sürelim. 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirip servis edelim. Şimdiden Afiyet Olsunnnn. 🙊👋
Not:Tariften şüpheliydim yine yumuşak olur diye tereddüt ediyordum. Fakat cidden çok çıtır ve lezzetli. Patatesten dolayı tuzu çekecektir siz damak zevkinize göre ayarlayın.
