Çıtır Çıtır Sigara Böreği

Çıtır Çıtır Sigara Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Uçlarını ıslatmak için küçük bir kasede su
• İstediğiniz iç malzeme
• Kızartmak için bol sıvı yağ

Çıtır Çıtır Sigara Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selam🖐çok bilinen herkesin yaptığı  bir tarifle geldim. Sigara böreği. tamam çeşit çeşit poğaçalar börekler pideler vs. yapıyoruz hepsi nefis ama sizi bilmemde ben de sigara böreği ayrı yerdedir. Çok severim. ama çıtır çıtır olmalı. renginden görüntüsünden anlamalı insan iste bu hakkıyla yapılmış sigara böreği diye 😉😉başlayalım bakalım.

Yufkalarımızı  üst üste dizelim. Önce dörde sonra sekize bölelim. Minik minik yapmak isterseniz (ikramı şık oluyor )üçgenleri bir kere daha kesebilirsiniz.

Geniş kenarına iç harç koyalım ve önce iki yandan kapatalım .😉Ben kat kat olsun diye iki yanını biraz fazla kapatıyorum yani uçları birbirine değiyor. Sonra üstten başlayarak saralın. ucunu suya batıralım ki açılmasın.

Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım. sıra geldi kızartma işlemine. 😉Sararken verdiğim püften sonra kızartırken de ince noktalarımız var. Öyle ocağın altını sonuna kadar açıp yağı kızgınlıktan delirtip börekleri şipşak kızartırsak renkleri kötü içi pişmemiş börekler çıkıyor ortaya ya da yağ çekmiş ısırınca yağ tadı aldığımız😞😞
Size tavsiyem😉bolca yağımızı  ocağımıza alalım. Ocağın altını orta atesin bir tık altında çok yüksek olmamalı açalım yağımız kızsın. Ama yanma derecesine kadar değil. Börekleri dizelim aldığı kadar. Dizdikten sonra çok beklemeden hemen masayla(çatal falan batırarak değil)nazikçe çevirelim. Sonra az bekleyip yine çevirelim hırpalamadan. Ateşi açmayalım aynı derecede kalsın. Lakin börekleri sık sık çevirelim. Taaa ki misss gibi gözlere bayram renk alana kadar. Tüm börekleri aynı şekilde pişirelim. yağ çok fazla ısınırsa börekleri çıkartırken arasıra kısalım iyice. Diğerlerini dizince yine orta atesin bir tik altına getirelim.

Kat kat çıtır çıtır böreklerimiz oldu. Umarım anlatabilmişimdir. fırında yapılmış gibi olacak böreklerimiz. 😄😄

Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle. . hoşçakalın. 🖐mutfağınıza aşk katın😉😉