Çıtır Çıtır Simit

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3.5 su bardağı un

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı un
• Susam ( biraz ocakta kahverengileştirelim)

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir kaba unu ve mayayı alıp, karıştıralım. Daha sonra ortasını havuz gibi açıp şeker, tuz, yağ, süt ve suyu karıştırıp, tamamen ele yapışan bir hamur olana kadar karıştıralım, hamur elden kaşıkla sıyrılması gerek kulak memesi kıvamından daha yapışkan gibi.
2. Yaklaşık 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalandırıp, daha sonra bezelere ayıralım (Ben 14 adet beze çıkardım) 7 tane simit olmuş oldu.
3. Bezeleri uzun uzun yapıp saç örgüsü yapar gibi iki bezeyi birbirine örelim, uçlarını yapıştırıp, pekmezli suya bandırıp, susama bulayıp tepsiye dizelim.
4. Daha sonra da tepside 15 dk dinlendirip, 180 derece fırında 35 dk pişirelim.