Çıtır Çıtır Simit

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 3 çay kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı tuz.
• 600 ml ılık su

Simitleri batırmak için;

• 1 bardak üzüm pekmezi
• 1/2 (yarım) bardak su
• Bolca yarı kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Simit yapımı için 3 çay kaşığı kuru mayayı 600 ml ılık suyun içinde karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Sonra tezgaha 1 kg. unu döküp ortasını çukur açarak suyu ekleyip yavaş yavaş karıştırın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Eğer hamur çok sert olursa parmaklarınızı ıslatarak yoğurmaya devam edin.
4. Hamur kıvamına gelince en az 15 dakika üzerini nemli bir bez veya streç film ile kapatarak ılık bir yerde bekletin.
5. Kabarınca, tekrar yoğurun ve simitten mandalina buýuklugunde bezeler koparın. Her bir bezeyi ikiye bölerek iki adet hamur elde edecekseniz.
6. Hamurları tezgahta önce sosis şekline getirin sonra da daha da uzatarak fitil diye tabir edilen uzun hamur çubukları şeklinde elinizle yuvarlayın.
7. Sonra iki fitili yanyana getirip spiral gibi birbirne dolayıp yuvarlarayın ve birleştirme yerini iyice bastırarak kıvırın.
8. Derin bir tepsiye bir 1 bardak üzüm pekmezi, ½ bardak su koyarak karıştırın. Ayrı bir tepsiye de bolca susam dökün.
9. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışıma sonra susama bulayıp, önceden ısıtılmış 230 derecelik fırına verin.
10. Yaklaşık 15-20 dakika sonra bütün mutfak çıtır simit kokacak. Peynirinizi hazır edin, 💜💛💛💛💜afiyetle yiyin. 💜💛💛💛💜