Çıtır Çıtır Simit

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 tatlı kaşığı şeker ( kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Un( yaklaşık 6-7 su bardağı kullandım )

Üzeri için;

• 1. 5 – 2 yemek kaşığı pekmez
• 1. 5 çay bardağı su
• Susam

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri ( un hariç) geniş bir kapta birleştirip güzelce hamurumuzu yumuşak bir kıvam olacak şekilde yoğuruyoruz. Unu azar azar ekliyoruz.
2. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu 3-5 dakika daha yoğuruyoruz.
3. 30 – 45 dk hamurumuzu dinlendiriyoruz.
4. Daha sonra cevizden az büyük bezeler yapıyoruz.
5. İki bezemizi alıyoruz ince uzun şeritler yapıyoruz ve iki eşit şeritimizi birbirine doluyoruz.
6. Simit şeklini verince pekmezli suya batırıp ardından susama buluyoruz ve tepsiye alıyoruz.
7. Bütün bezeler bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz (35 – 40 ) da pişti benim simitlerim.

** ben gece yoğurup ağzını iyice kapatıp dolaba koydum sabah kalkınca ilk soğukluğu gidince 2-3 dk yoğurup şekil verdim)