Çıtır Çıtır Simit

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket toz maya yada 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 2 su bardağı + 5 yemek kaşığı ılık su (450 ml)
• 2 silme yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı + 1/3 su bardağı un (800 g)

Üzeri için:

• 2/3 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su (su bardağımın ölçüsü 200 ml)
• 2 tatlı kaşığı un
• 2 su bardağı kavrulmuş susam (hazır bulamazsanız teflon tavada kendiniz kavurabilirsiniz)

Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

Bugün size çok lezzetli ev yapımı sokak simidi tarifi veriyorum. Çıtır çıtır oluyor. (10 adet simit için)

1. Hamuru akşamdan hazırlanacak. Bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, hamur yumuşak olacak, hafif ele yapışabilir. Üstü kapalı buzdolabına koyup sabaha kadar bekletin.
2. Ertesi gün hamuru unlu tezgahın üstüne alıp 20 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. 10 dk kadar dinlendirdikten sonra iki ucunu birleştirip birbirine dolayın.
3. Uç kısımlarını da birleştirip simit şekli verin. Bütün bezelerle bu işlemi yapın. Suyu, pekmezi & unu bir kabın içinde çırpın.
4. Halkaları önce pekmezli suya sonrasında kavrulmuş susama bulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirip elinizle hafif üzerlerine bastırın.
5. Önceden ısıtılmış fırında 240 derece alt üst ayarda yaklaşık 15 dk pişirin. Taze taze tüketin. Ertesi gün fırında yada tost makinesinde ısıtabilirsiniz.
   Afiyet olsun!!!