Çıtır Çıtır Simit Tarifi (Mutlaka Deneyin)

Çıtır Çıtır Simit Tarifi (Mutlaka Deneyin)'in Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı yaş maya veya yarım paket instant maya
• 1 su bardağı +1 çay bardağı su (Oda sıcaklığında su)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Pekmezli su
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Simit Tarifi (Mutlaka Deneyin)'in Yapılışı

1. Tüm malzemeleri kabın içine koyalım ve yoğuralım çok yoğurmaya gerek yok herşey karışınca yoğurma işlemi tamamdır. ( çok yoğurmamanın sebebi simit e şekil verilirken hamur sünüyor) bezelere ayırıp biraz elimizle açıyoruz tezgaha hafiften yağ sürüyoruz çok değil.
2. Üzerini bi bez veya streç film ile kapatıp 15 20 dk dinlendiriyoruz.
3. Hamur dinlenirken pekmezli su ve kavrulmuş susami derin kablara koyalım.
4. Hamur dinlendiğinde artık simit hamurlarını açmaya başlayalım.
5. İki ucu kalın kalıcak şekilde uzun bi şekilde açalım ve iki ucu birleştirip burgu atalım çok atmanıza gerek yok.
6. Kalın uç kısmını elimizle birleştirip diğer tarifi içine alıp tezgahta o kısmı birleşeme kadar açalım. Yaptıklarımızı kenara alalım.
7. Yaptığımız sinirleri önce pekmezli suya daha sonra susama batırıp tepsiye alalım.
8. Üzerini örtüp 10 dk kadar bekletelim ve elimize alıp elimizde çevirerek inceltelim ( kalın ve yumuşak sevenler daha az incitebilir)
9. İncelttiğimiz simitleri 190 derece alt üst fan kısmında 19 dakika pişiriyoruz ( her fırın farklıdır iyice kızarana kadar pişirelim).Afiyet olsun.