Çıtır Çıtır Sodalı Börek (peynirli )

Çıtır Çıtır Sodalı Börek (peynirli ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kalıp peynir
• Maydanoz
• Susam
• 1 şişe maden suyu

Çıtır Çıtır Sodalı Börek (peynirli ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir kapta süt sıvı yağ ve yumurtayı çırpıyoruz.
2. Ayriyetten de kalıp peynirimiz ve ince kıyılmış maydanozumuzu peynirleri çok fazla ezmeden karıştırıyoruz.
3. Fırın tepsisini yağlıyoruz ve üzerine 1 tane yufka açıyoruz. Kenarları dışarıda kalacak şekilde olacak.
4. Hazırladığımız sostan yufkanın üzerine sürüyoruz.
5. Diğer yufka parçalara ayrılarak tepsiye seriyoruz.
6. Tekrardan 1 yufka daha alıp parçalara ayırıp tepsimize güzelce yerleştiriyoruz.
7. Üzerine peynir ve maydanozdan oluşan iç harcımızdan koyuyoruz. Peynirli katlara sos dökmüyoruz.
8. Üzerine yufka seriyoruz hazırladığımız sostan tekrar sürüyoruz. Bir kat daha yufka seriyoruz.
9. Tepsinin kenarlarından sarkan yufkalar üzerine kapatıyoruz. Böreğimizi dilimliyoruz.Yapımını her kat için yazdığımdan karışık gelebilir. Özetle 2 kat peynirli bir kat soslu olacak şekilde olacak.
10. Kalan sosun tamamı böreğin üzerine gezdiriyoruz her yerinin ıslanmasını sağlayalım.
11. Daha sonrasında ise 1 şişe maden suyumuzu üzerine döküyoruz her yerine eşit bir şekilde. Ve 1 saat dinlendiriyoruz. Ve yumurta sarısını fırça yardımıyla dilimlerin üzerine sürüyoruz.
12. Sonrasında 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Not : Yufkaların ince açılmış olmasına ve yırtık olmamasına dikkat edin. Peynir katının üzerine sos dökmemeye özen gösterin. Fırınlanmadan önce dilimlenmiş börekler puf gibi kabarır, servis öncesinde kolaylık sağlar. Arta kalan farklı peynir çeşitlerini ve arzu ettiğiniz baharatları iç harç hazırlığında kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 💙