Çıtır Çıtır Sokak Simit

Çıtır Çıtır Sokak Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı
• Tuz
• Yarım paket yaş maya
• 5 -5, 5 su bardağı un

Üzeri için;

• Yarım su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı susam

Çıtır Çıtır Sokak Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza öncelikle mayamızı koyuyoruz üzerine sütümüzü suyumuzu ve toz şekerimizi ilave edip karıştırarak mayamızı aktif hale gelmesine bekliyoruz .
2. 5 dakika maya aktif hale geldikten sonra sıvı yağımızı ve tuzumuzu ilave edip unumuzu yavaş yavaş katarak hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Yumuşak lokum kıvamında bir hamur yapıyoruz hamurumuzu mayalanmaya bırakıyoruz .
4. Yarım saat mayalanan hamurumuzu tezgah üzerinde gazını alıp küçük bezeler alıyoruz.
5. Bezeleri 25- 30 santim uzunluğunda oval bir şekilde elimizde tezgahta yuvarlıyoruz.
6. İkisini birleştirip örüp uçlarını bastırıp birleştirip hazırlamış olduğumuz pekmezli suyumuzu önce batırıyoruz.
7. Sonra her tarafını susama bulayıp tepsimize alıyoruz .
8. Hepsini bu şekilde yapıyoruz bir 20 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra 180°derece  önceden ısıtmış olduğumuz fırında pişiriyoruz .
9. Pişen simitlerimiz servise hazırdır.

Afiyet olsun.