Çıtır Çıtır Sokak Simiti

Çıtır Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet instat maya
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 kg un
• Simit susamı yada 2 paket susam kavrulacak
• Su ve yarım çay bardağı pekmez

Çıtır Çıtır Sokak Simiti Tarifi'nin Yapılışı

Maya ılık su, ılık süt, tuz şeker derin bir kaba koyup karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ilave edelim sert bir elde edene kadar yoğuralım ve üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım. Bu ara kavrulmuş susamımız yoksa aldığımız susamları teflon tavaya döküp karıştırarak rengi simit susamına dönene kadar kavuralım. ( tepside olan simitler pişmemiş halde bakarak fikir edinebilirsiniz. )
yaklaşık 20 dk dinlendirdiğimiz hamuru parçalara bölelim ben 16 simit çıkardım bu malzemeden her simit 2 parçadan oluştuğu için 32 parçaya ayırdım. Şekil vermeden parmak sucuk şekli verip üzerini örtüp 2 saat dinlendirdim. Ne kadar uzun mayalanırsa o kadar iyi ben sabah yaptım öğlene kadar dinlendirdim yaklaşık başladım bitti 4 saat. Dinlenen parçalarımızı uzatabildiğim kadar uzatıp 2 tanesini birleştirip çevirdim ben halka yapmadım tepside çok yer kapladığı için. Şeklini verdiğimiz simitleri pekmezli suya sokup susama batırıyoruz ve 200 derecede ısınmış fırına atıyoruz dikkat edin 10 dk sürüyor pişmesi hemen pişiyor. Afiyetle içiniz sinerek çocuklarınıza yapabilirsiniz tabi sizden kalırsaa hayatınızda yediğiniz en lezzetli simit olacağına inanıyorum. Uğraştırıcı göründüğüne bakmayın ayrıntılı yazdığım için okurken yorucu gelsede yapması o kadar kolay. Afiyet olsunn resim ve yorumlarınızı bekliyorum