Çıtır Çıtır Somon Ekmek

Çıtır Çıtır Somon Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön Mayası İçin

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket tozmaya
• 1 tatlı kaşığı şeker

Ana Hamur İçin

• 1 su bardağı su
• 2 buçuk 3 su bardağı un (Dikkatli ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine Sürmek İçin

• Yoğurt

Çıtır Çıtır Somon Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön mayası için maya ılık su tozşeker karıştırılır ve 1 su bardağı un ilave edilir. İyice karıştırarak 15 dakika mayalanması için mayalanması için kapatın.
2. Başka bir kapta ana malzemesi için su ve 2 su bardak unu iyice karıştırın. Elastik bir hamur elde edin. Üzerini kapatın dinlenmeye alın.
3. Ön maya için mayalandırdığımız hamuru ana hamura ekleyip tahta kaşık yada spatulayla birbirine karıştırın.
4. Sonrasında üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Ve iyice karıştırın ve kalan 1 bardak unu da ilave edin elinizle iyice yoğurun. Hafif elimize yapışan orta kıvamda hamur elde edelim. Streç filmle kapatıp 2 saat mayalandıralım.
5. Yine çok az un serperek katlamış olduğumuz kısım üstte olacak şekilde hamurumuzu elimizle açıyoruz ve görseldeki gibi katlıyoruz ekmek şeklini veriyoruz.
6. Tepsiye yerleştirip 2 kat kabarana kadar mayalanması için üzerini kapatıyoruz.
7. İki kat olduktan sonra üzerine kızarması için çırpılmış yoğurt sürüp jiletle ortadan kesiyoruz (Jilet yoksa falçata gibi keskin bir aletle de yapabilirsiniz).
8. Bir kabın içine kaynamış su koyun önceden ısıtılmış fırının alt kısmına koyun. Ekmeklerinde fırına koyup pişirmeye bırakalım. Orta derece kızarınca fırında alabilirsiniz afiyet olsun.