Çıtır Çıtır Tavuklu Muska (Dondurucuya Atılabilir)

Çıtır Çıtır Tavuklu Muska (Dondurucuya Atılabilir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 4 parca tavuk göğüsü
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Yağ
• Salça

Sosu için

• 1 buçuk su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı un

Batırmak için

• Maden suyu

Üzerine

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• Susam , çörek otu

Çıtır Çıtır Tavuklu Muska (Dondurucuya Atılabilir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavukları iyice haşlayın. Haşlanan tavuğu tiftik tiftik ayırın çatalla.
2. Bir tencereye damak tadınıza göre yağ salça tuz karabiber kekik koyarak salçayı çözene kadar karıştırın.
3. Yarım su bardağı kadar su ekleyip salçalı bir sos kıvamına getirin.
4. Tavukları bu sosa ekleyip iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
5. Ara kat sosu için erimiş tereyağına 3 kaşık unu ekleyip karıştırın suyu ekleyip yine homojen olana kadar karıştırın.
6. İç harç soğuduktan sonra; yufkalardan birini zemine serin ve üzerine tereyağlı ara kat sosunu bir fırçayla sürün.
7. Üzerine 2. Yufkayı serin ve yine sostan sürün.
8. Oluşan 2 katlı yufkayı tam ortadan ikiye bölün ve her 2 tarafı da eşit aralıklı şeritlere bölün.
9. Tavuk harcını şeridin ucuna koyup muska şeklinde sarın. Bütün şeritlere aynı işlemi uygulayın.
10. Diğer kalan 2 yufkayı da aynı şekilde yapın.
11. İsterseniz yapıp dondurucuya kaldırın sonra pişirin isterseniz hemen pişirin. Ama pişirmek için tepsiye dizmeden önce; muskaları maden suyuna batırıp çıkarın ve tepsiye dizin. Üzerine bir yumurta sarısı ile 2 yemek kaşığı sütü karıştırıp sürün ve susamini çörek otunu serpin.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika civarı iyice kızarana kadar pişirin. Ne kadar çok pişerse o kadar çıtır olur ama yakmayın :).