Çıtır Çıtır Tel Kadayıf

Çıtır Çıtır Tel Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kadayıf
• 150 gr tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• İrice çekilmiş ceviz

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 10 damla limon suyu

Süsleme için:

• Kaymak
• Fıstık

Çıtır Çıtır Tel Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için şeker su ve limonu bir tencerede kaynamaya bırakalım. Kaynayıp kıvam alınca altını kapatıp soğumaya bırakalım. O kaynarken biz kadayıfı hazırlayalım. Tereyağını eritelim. İçerisine sıvı yağını ekleyelim.
2. Derin bir kaba aldığımız kadayıfın üzerine dökelim ve her yerine yağ eşit gelecek şekilde tellerine ayırarak bastırmadan çok iyi harmanlayalım.
3. Tepsiye yine ayıra ayıra eşit bir şekilde kadayıfın yarısını serelim.
4. Cevizlerini atalım ve 2. Katı serelim. (Not; Kadayıfı bastırmamaya havalandırarak sermeye özen gösterelim yoksa yapışır ve çıtır çıtır olmaz. )
5. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar (yaklaşık 20 dk) pişirelim. Fırından çıkan kadayıfımızı soğumaya bırakalım.
6. Kadayıf ve şerbet ikisi de ılık hale geldiğinde şerbeti gezdirerek eşit bir şekilde kadayıfın üzerine dökelim. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
   Afiyet olsun 😊😊