Çıtır Çıtır Tel Tel Cevizli Kadayıf Tatlısı

Çıtır Çıtır Tel Tel Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kadayıf
• 250 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Şerbeti:

• 3. 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su kullanabilir. (Biz çok şekerli sevmediğimiz için oranı 1, 5 su bardağı şeker, 3 su bardağı su şeklinde ayarladım)
• Bir kaç damla limon suyu

Ara Katı İçin:

• 1 kase caviz(fıstık ya da fındık da olabilir)

Çıtır Çıtır Tel Tel Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sevgili arkadaşlarım.
Şerbetli Tatlılar, özellikle Ramazan ayımızın vazgeçilmez lezzetlerindendir. İster iftar sonrasında duyacağınız tatlı ihtiyacını gidermek, isterse bayramda hazırlayıp eş, dost ve akrabalarınıza ikram edebileceğiniz bir tatlı bu. Aşamalarını birebir uygularsanız çıtır çıtır keyifle yiyeceğiniz bir tatlınız olur, aman tatlının güzelliğine kapılıp fazla tüketmeyin, sağlığınız tehlikeye girmesin maazallah😁😁

1. Şerbet için şeker ve su ocağa alınır, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dk. daha kaynatılır. İndirmeye yakın limon suyu damlatılır.
2. Öncelikle kadayıflar küçük küçük doğranır.
3. Tel tel ayrılır. Pişireceğimiz tepsiye 3 kaşık tereyağı ve pekmezin yarısı ayrılır ve tepsinin tabanı yağlanır.
4. Kadayıfın yarıdan fazlası tepsiye hertarafına eşit gelecek şekilde dağıtılır. İyice bastırılır.
5. Ceviz her yerine eşit gelecek şekilde dağıtılır.
6. Üzerine kalan kadayıf serilir ve yine iyice bastırılır. Tatlının üzerine temiz bir buzdolabı poşeti serilerek üzerine kesme tahtası ve ağırlık koyularak en az bir saat bu şekilde bekletilir.
7. Daha sonra kalan tereyağı eritilir, yarım tatlı kaşığı pekmezle  ve sıvı yağ ile karıştırılır ve tatlının üzerine yayılır.
8. 180 derecelik fırında önce bir yüzü sonra tersyüz edilerek diğer yüzü kızartılır.
9. Fırından çıkardıktan birkaç dakika sonra oda ısısında soğumuş şerbetle buluşturulur.
10. Dilimlenerek dilerseniz sıcak sıcak, isterseniz de biraz soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun ☺☺