Çıtır Çıtır Tepsi Kadayıfı

Çıtır Çıtır Tepsi Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kadayıf
• 200 gr tereyağ
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay bardağının yarısı sıvı yağ
• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 4 damla limon suyu

Çay bardakları en küçük çay bardağı

Çıtır Çıtır Tepsi Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini ocağa koyun kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon ekleyip 5 dk daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Şimdi kadayıfa geçelim.
2. Tereyağ eritilir, sıvı yağı ve pekmezle bir kapta bu üçü karıştırılır.
3. Dikdirtgön borcama bu karıştırdığımız yağı tepsiye bolca sürülür.
4. Kadayıfın yarısını tepsiye düzgünce yerleştirilir ve üzerini iyice bastırılır.
5. Üzerine ceviz serpilir ve onun üzerine geri kalan kadayıfın tamamı eşit derecede yerleştirilir ve tekrar üzeri sıkıştırılarak bastırılır ve geri kalan yağı bir fırça yardımıyla yağ sürülür ve etrafı da fırçayla birlikte kadayıflar tepsinin dibine doğru itilir sıkıştırılır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üst kızartılır.
7. Altı kızardıktan sonra bir tepsiye yağlı kağıt serilip ters düz edilir. Bu sefer fırının sadece altını çalıştırıp altıda kızartılır. 5 dk ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbet dökülür. Çıtır çıtır kadayıfınız hazır

Not :pekmez tercihe göre koyulmayabilir. Kadayıfınız nar gibi kızarsın isterseniz pekmez koyun ,altın sarısı gibi kızarsın derseniz pekmez koymayın.