Çıtır Çıtır Urfa Usulü Bulgur Sarması

Çıtır Çıtır Urfa Usulü Bulgur Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma kuyruk
• 2 su bardağı bulgur
• 1 baş soğan varsa taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı
• Kara biber
• 2 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• 4 deste asma yaprağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Çıtır Çıtır Urfa Usulü Bulgur Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba dostlarım önce kolay gelsin, evet başlayalım.

1. Önce soğanımızı, sarımsağımızı doğrayalım .
2. Köfte leğenimize bulgurumuzu, kıymamızı, baharatlarımızı ,alalım.
3. Üzerine soğanımızı ,sarımsağımızı koyalım iyice baharatlarla yoğuralım .
4. Biraz su koyalım bulgurumuzu karıştırıp 2 dakika yoğuralım ve zeytin yağını koyalım karıştırıp sarmamızın içi hazır yaprağımız tuzluysa akşamdan suya koyup suyunu 3 -4 defa değiştirelim ve sarmamızı saralım.
5. Hepsi bitince ama tencereye sıkı düzelim ki bulguya içine su girmesin.
6. Üzerine dolma taşını koyalım.
7. Suyu yüzü beraber koyup altını yakalım.
8. Kaynadıktan sonra altını kısalım.
9. 30- 35 dakika pişirelim  tabi yaprağa bağlı daha çabuk ta pişebilir.
10. Piştikten sonra suyunu süzelim taşını kaldırıp üzerine tereyağını koyalım.
11. Tarifimde gördüğünüz gibi yanına sarımsaklı yoğurt yapın öyle çok güzel olur şimdiden afiyet olsun görüşmek üzere.