Çıtır Dolama Baklavam

Çıtır Dolama Baklavam Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik su
• Bir yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• Un
• 2 su bardağı kadar çekilmiş ceviz
• 2 paket buğday nişastası
• 6 kaşık tereyağ
• 2 kaşık margarin

Şerbeti için:

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• 4-5 damla limon suyu

Çıtır Dolama Baklavam Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamurumuzu yumuşak bi kıvam olana kadar yoğuruyoruz 8-10 bezeye bölüp dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru nişata ile açıyoruz ve cevizini serpiyoruz( ben cevizin içine iki yemek kaşığı şeker koydum) incecik bir çubuk ile yufkanın yarısına kadar doluyoruz bıçakla kalanını kesiyoruz iki elimizle çubuğun uçlarından tutup birbirine doğru sıkıştırıyoruz. İçinden çubuğu çekip dilimliyoruz ve tepsiye diziyoruz yufkanın kalın yarısında doluyoruz aynı şekilde sıkıp kesiyoruz( yarım yufka yapınca ince oluyor). Tepsi dolana kadar bu işleme devam ediyoruz. Yağları cızırdayana  ,köpürene kadar ısıtıp baklavaların üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz. 220 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz. Artık şerbeti hazırlayalım. Şerbet sıcak baklava soğuk olacak şerbeti ocaktan alıp iki dk bekledikten sonra hemen tepsiyi ıslatıyoruz. En az iki saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz kıtır kıtır az şekerli harika bir tatlı şimdiden hepinize afiyet olsun.