Çıtır Ev Lahmacunu

Çıtır Ev Lahmacunu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük soğan
• 1 adet maydanoz
• 3-4 adet domates ( büyükse 3, küçükse 4 )
• 2 adet sivri biber
• 250gr karışık kıyma
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

HAMURU İÇİN ;

• 1 kg un
• Yeteri kadar su
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 1 dilim maya

Çıtır Ev Lahmacunu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domates, soğan, maydanoz ve biberimizi ince ince doğrayalım.
2. Ardından kıymamızı tavaya alalım.
3. Kıymamızı bir güzel kavuralım ve hemen ardından biberlerimizi ve soğanımızı da ekleyip pişinceye kadar kavuralım.
4. Hemen ardından maydanozu da ekleyip karıştıralım. ve güzelce pişirelim.
5. Salça ve baharatlarımızı üzerine serpelim. 7-8 dk kavurduktan sonra ocağımızı kapatalım.
6. Hamurumuzu hazırlayalım.
7. Unumuzu bir leğene alalım ve aldığı kadar su ekleyelim ve yoğuralım.
8. Ardından tuz ve mayamızı da ekleyip yoğuralım.
9. Kulak memesi kıvamına getirelim ve hamurumuzun üzerini örtüp 45 dk bekletelim.
10. Kıymalı harçtan yeteri kadar koyup yapışmaz kapaklı tava yada tencerede yağsız şekilde pişirelim kapağını kapattıktan bir 5 dk sonra altı kızarmışsa diğer hamurları aynı işlemle pişirmeye devam edelim.
    PÜF NOKTASI :
    Pişen lahmacunları bir leğene alalım kıymaları yüz yüze gelecek şekilde leğene dizelim üzerini sofra bezi ile kapatalım böylelikle buharı ile lahmacunlar kurumamış olacaktır.
    Yanına yeşillik ve ayran ile servis yapalım.
    Afiyet olsun 👌👍👏😃😉