Çıtır Ev Yapımı Börek

Çıtır Ev Yapımı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• Göz kararı su

İç malzemesi

• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet büyük boy patates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Çıtır Ev Yapımı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
2. Tavaya sıvı yağ koyduktan sonra patatesleri ve soğanı aktarın.
3. Kısık ateşte kızarana kadar pişirin. İsteğe göre tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin pişen iç harcı soğumaya bırakın.
4. Hamuru için. 1 paket kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz (İsteğe göre daha azatabilirsiniz) Alabildiğince un ve su büyük bir kaba un ve mayayı boşaltın. Ben unu göz kararı koydum.
5. Daha sonra suyu yavaş yavaş ilave edin hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
6. Daha sonra üzerini kapatın 20 dakika dinlendirin. dinlenen hamuru bezelere ayırın ben 8 beze yaptım tepsinin büyüklüğüne göre hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin
7. Hamur ne kadar ince olursa çıtırlığı o kadar güzel olur hamuru açtıktan sonra tavada erittiğiniz yağı üzerine sürün ben margarini eritip yaptım tereyağı da koyabilirsiniz.
8. Açtığınız hamurları iç harcını koyduktan sonra şeklini verin bütün bezeleri açtıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün. 180-200 derecede isteğe göre de çörek otu yada susam atabilirsiniz.

Afiyet olsun 😊