Çıtır Ispanaklı Börek

Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 demet ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir
• Tuz
• Karabiber
• Acı pulbiber
• Kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sos için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un

Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar güzelce yıkanır ve ince doğranır.
2. Bir tavaya az sıvı yağ ve küp doğranmış soğanlar alınır ve pembeleşene kadar kavuralım.
3. Kırmızı toz biber ,karabiber ,tuz ve salça ekleyerek az daha kavrulur.
4. Ispanaklar ilave edilir 5 dakika daha kavrulur.
5. Ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
6. Süt sıvıyağ ve un çatalla çırpılır.
7. Yufkalar ortadan kesilir d şeklinde üzerine sos dökülür heryerine bir fırça yardımı ile sürülür.
8. Uzun kısma ıspanaklı harç çizgi şeklinde koyulur.
9. Sarılır ve tepsiye gül şekli yaparak koyulur.
10. Diğer yufkalar aynı şekilde sarılır ve etrafına dolanır.
11. Üzerine kalan sosa bir yumurta sarısı ilave edilir çırpılır.
12. Yufkaların üzerine sürülür.
13. Susam serpilir 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.