Çıtır Ispanaklı Kıymalı Börek

Çıtır Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 yufka

İç malzemesi;

• 1 kilo ıspanak
• 1 soğan
• 400 gr kıyma
• Pul biber, kimyon, karabiber, tuz
• Yarım su bardağına yakın sıvı yağ

Sosu için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Su

Çıtır Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yağı tencereye alıp minik minik doğradığımız soğanı kavuralım. İyice kavurduktan sonra kıymayı koyuyoruz. Kıymanın pişmesine yakın ıspanakları alıyoruz tencereye. Ispanaklar yumuşayınca baharatları ve tuzu koyup altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Sosu için yumurta, yoğurt, sıvı yağı ve suyu derince bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. Sos boza kıvamında olacak. Tepsiyi yağlayıp 4 yufka alta, arasına harç, 4 yufka üste gelecek şekilde hazırlıyoruz. Her yufkanın arasına ve en üste bolca sostan sürüyoruz. 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır harika bir börek oluyor, afiyet olsun.