Çıtır Kadayıflı Damla Sakızlı Muhallebi Kupları

Çıtır Kadayıflı Damla Sakızlı Muhallebi Kupları Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kadayıf (Hazır kavrulmuş da olur)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Muhallebi İçin

• 500 ml süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı (Ben kullanmadım)
• Yarım paket krema (100 ml)
• Yarım paket damla sakızlı vanilin (Bende damla sakızı yoktu bu şekilde kullandım)

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı kadar kavrulmuş fındık kırığı (Ceviz, fıstık vs)

Çıtır Kadayıflı Damla Sakızlı Muhallebi Kupları Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce muhallebiyi hazırlayarak başlayalım. Süt şeker un ve nişasta bir tencereye alınır pürüzsüz olana dek çırpılır. Ocağın alınır.
2. Sürekli çırparak fokurdayana kadar pişirilir. Göz göz olduğunda vanilin eklenir ve kapatılır. İlk sıcağı geçince krema da ilave edilir.
3. Daha sonra kaymak bağlamaması için ara ara karıştırılarak oda ısısında soğutulur. Muhallebiyi sıcak kullanmıyoruz çünkü kadayıfların yumuşamasına sebep oluyor.
4. Kadayıf kavrulmadan önce poşetinden çıkarılır biraz bekletilir. (hafif kuruması iyi olur) sonra elinizle parçalara ayrılır.
5. Teflon bir tavada sürekli karıştırılarak kavrulur. Rengi dönmeye başlayınca pudra şekeri eklenir birlikte karıştırılır.
6. Altın rengi aldığında son olarak tereyağ eklenir. 4-5 daha kavrulur, ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır (Daha fazla renk almaması için).
7. Servis için kase veya kuplara biraz kadayıf ve fındık kırığı eklenir. Üzerine muhallebi aktarılır. Sonra kalan kadayıf eşit olarak paylaştırılır.
8. Fındık kırığıyla süslenir. Buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun🌸.

Not: Eğer borcama yapacaksanız un miktarını 2 yemek kaşığı kullanın. Miktarları artırıp da hazırlayabilirsiniz.