Çıtır Kadayıflı Muhallebili Cup

Çıtır Kadayıflı Muhallebili Cup Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kavrulmuş kadayıf
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 25 gram margarin

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 3 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı un
• 100 gram margarin
• 2 paket vanilya

Üzeri için;

• Çilek ( arzuya göre istenen meyvelerle süsleyebilirsiniz)

Çıtır Kadayıflı Muhallebili Cup Tarifi'nin Yapılışı

1. Kupta muhallebili kadayıf tatlısı yapmak için öncelikle kavrulmuş kadayıflar geniş bir kap içerisine ufalayalım.
2. Derin bir teflon tencere içerisine margarinimizi koyup eritelim.
3. Üzerine kadayıfları ekleyelim ve orta ateşte sürekli karıştırarak kızarıncaya kadar kavuralım (kavrulmuş kadayıfların içleri beyaz oluyor, her tarafını eşit şekilde kızarması ve çıtır olması için kavuruyoruz).
4. Kadayıflar kavrulunca üzerine yarım çay bardağı toz şeker ilave edilim ve biraz daha kavuralım.
5. Kavrulan kadayıfları ocaktan alalım ve ara ara karıştırarak soğutalım tencerenin tabanı sıcak olduğu için altta kalan kadayıfların çok kızarmaması için).
6. Muhallebisini hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker ve un, derin bir tencere içerisine alalım ve tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştıralım.
7. Elde edilen karışım ocağın üzerinde koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
8. Kıvam alınca içerisine vanilya ile margarin ilave edip karıştıralım.
9. Pişen muhallebimizi ocaktan alıp ara ara karıştırarak oda ısısında ılınması için bekletelim.
10. Daha sonra ılınan muhallebimiz iyice pürüzsüz bir kıvam alması için mikser yardımı ile çırpalım.
11. Kuplara bir miktar kavrulmuş kadayıf ve üzerilerine bir miktar muhallebi dökelim.
12. Muhallebilerin üzerine tekrar bir miktar kavrulmuş kadayıf ile üzerine muhallebi koyalım.
13. Kupların üzerine son olarak tekrar kadayıf koyalım ve kupta muhallebi kadayıf tatlımızı hazır edelim. ( ben üzerini çilek ile süsledim).
14. Hazırladığımız kupları buzdolabına kaldırılarak soğuması için en az 3-4 saat dinlendirelim.
15. Kupta muhallebili kadayıf tatlısı dolaptan alıp ve soğuk olarak servis edelim.

Afiyet olsun:)

Bu ölçüler ile 6 kup tatlı elde ediliyor daha fazlası için ölçü miktarını arttırabilirsiniz. Kupların büyüklüğüne göre sayısı değişiklik gösterir.
Kadayıfların çıtırlığını kaybetmemesi için, tatlıyı gün içerisinde tüketin. Çünkü kupta bekledikçe kadayıflar yumuşuyor. Ama bekledikçe tadı daha güzel oluyor ;)