Çıtır Kadayıflı Saray Sarması Tarifi

Çıtır Kadayıflı Saray Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 g taze kadayıf
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 125 g tereyağı
• 1 paket vanilya

İçi İçin ;

• Ceviz veya fındık

Süslemek İçin ;

• Dilediğiniz malzeme kullanabilirsiniz

Çıtır Kadayıflı Saray Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kadayıfı kavuralım. Benim kadayıfların paketli ve kurutulmuştu. Kadayıf yaşsa eğer en az 2-3 saat dondurucuda bekletelim ve sonra çıkarıp elimizle kadayıfları ufalayalım.
2. Kadayıfları derin bir tavaya alıp, üzerine tereyağı ve şekeri ekliyoruz.
3. Kadayıflar istediğimiz rengi alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
4. Kavrulan kadayıflar fırın tepsisine yayarak üzerlerini güzelce düzeltelim ve soğusun. Kadayıfın hepsini tepsiye yaymayalım servis ederken üzerine serpelim. Böylece dolapta yumuşamamış olacak ve daha çıtır olacak. tencereye tereyağ alalım eritelim.
5. Unu ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Süt ve şekeri ekleyerek alarak muhallebi koyulaşıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
7. Ocaktan almadan vanilyayı ekleyelim. Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
8. Sürekli karıştıralım topaklanmasın. En son 3 dakika kadar mikserle çırpalım.
9. Soğuduktan sonra kadayıfların üzerine gezdirelim. (sıcak dökmeyin kadayıflar yumuşar)
10. Tatlının üzerini düzeltip buzdolabına kaldırarak en az 2 saat dinlendirelim. 18 parça olacak şekilde dilimleyelim. Güzelce saralım.

NOT : Tariflerin yapım aşamaları ile beni instagram ve youtube den aynı isimle aratarak bulabilirsiniz. Sevgiler.