Çıtır Kıymalı Börek

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

Sosu için :

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

İç harç için :

• 4 adet orta boy soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kasesi kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Üzerine:

Hazırlanan sostan :

• 2 yemek kaşığı
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için soğan yemeklik doğranıp kavrulur. (Lezzetli olması için bol soğanlı olması önemli. )
2. Kıyma ilave edilir kavrulur.
3. Karabiber, pul biber ve tuz eklenir.
4. İç harcı soğurken sos malzemelerini hazırlayalım.
5. Sos için maden suyu, sıvı yağ, sirke, un, yumurta, kabartma tozu, bir kasede çırpılır.
6. 1 adet yufka düz bir zemine serilir.
7. Fırçayla ( kuru yer kalmayacak )her tarafına yayılır.
8. Yarısına iç malzeme serpilir.
9. Yan taraflarından biraz katlanır.
10. Rulo şeklinde sarılır (İstediğiniz büyüklükte kesip )
11. Tepsiye yerleştirilir.
12. Diğer yufkalar da aynı işlemden geçirilir.
13. Üzeri için önceden ayrılan 2 kaşık sos ve yumurta sarısı çırpılır.
14. Böreklerin üzerine sürülür.
15. Susam veya çörek otu serpilir.
16. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
17. İstediğiniz bir iç harcı kullanabilirsiniz ama kıymalı çok lezzetli oluyor. Denemek isteyenlere afiyet olsun.