Çıtır Kıymalı Börek

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır böreklik yufka
• 3 adet yumurta
• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3 sap yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Pul biber

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı büyük bir tavada kendi yağı ile kavuralım sonra 2 adet rendelenmiş soğan ekleyelim soğan kızarana kadar kavuralım baharatlar ve tuzu atıp karıştıralım ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Yeşil soğan maydanoz ekleyip diğer yandan 3 yumurta 2 çay bardağı süt bir çay bardağı sıvı yağı derin bir kasede el çırpıcısıyla iyice çırpın.
3. Yufkaların 1 tanesini alıp sıvı harcın içerisine batırıp daha önceden yağlamış olduğumuz boş yufka serdiğimiz fırın tepsisine buruş buruş yerleştiriyoruz.
4. 3 adet yufkayı aynı şekilde yapıp üzerine soğumuş kıymalı harcı seriyoruz diğer kalan 3 yufkayıda aynı şekilde yapıp 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst fırında 35 dakika pişiriyoruz afiyetler olsun….