Çıtır Kıymalı Börek (Baklavalık Yufkadan)

Çıtır Kıymalı Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

İç Harcı İçin;

• 500-600 gram dana kıyma
• 1 adet orta havuç rendesi
• 2 adet orta boy soğan
• 1,5 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz

Sosu İçin;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı un
• 1 şişe madensuyu
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ

Üzeri İçin;

• 2 adet yumurta sarısı

Çıtır Kıymalı Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak sosumuzu hazırlıyoruz. Bütün malzemelerimizi derin bir kaba alıp, güzelce çırpıyoruz. Boza kıvamından biraz daha açık bir sos elde ediyoruz.
2. Diğer yandan iç harcımız için; 2 adet orta boy soğanı incecik doğruyoruz. Havucumuzu rendeliyoruz.
3. Tavamıza birazcık sıvı yağ ekleyip; sırasıyla soğanları ve havucumuzu ilave ediyoruz. Yakmadan renkleri dönene kadar pişiriyoruz.
4. Kıymamızı ilave edip, suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
5. Baharatlarını ve tuzunu katıp, 7-8 dakika daha döndürüyoruz. Kenara ılınması için alıyoruz. 🌸🌼👇
6. Yufkalarımızı 2 kat serip, sosumuzdan bolca her yerine yayıyoruz.
7. 2 kat daha üzerine serip, aynı şekilde sosluyoruz.
8. Tek tarafına şerit olarak harçtan koyup, rulo şeklinde sarıyoruz. ⭐️(4 yufkadan 1 adet rulo börek elde ediyoruz)
9. Hazırladığımız ruloları 4-5 parmak eninde kesip, fırın tepsimize yerleştiriyoruz. 🎊🎉
10. Üzerlerine yumurta sarılarını da sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz.

Çıtır çıtır böreklerimiz hazır. 🎉☃️💫 Çayları demleyip, afiyetle yiyoruz.
Afiyet olsun. 👩‍🌾