Çıtır Kıymalı Pide

Çıtır Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 bardak süt
• 1 bardak su
• 2 çay kaşığı kuru maya
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tutam şeker
• Aldığı kadar un

Kıyma Harcı İçin ;

• 500 gram kıyma
• 2 orta boy domates
• 2 orta boy soğan
• 1 küçük demet maydanoz
• 2 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı

Çıtır Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yoğurup bir saate yakın mayalanması için bir köşeye alıyoruz.
2. Önce sıvı malzemeler ile mayayı bir kaba alıp 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
3. Ondan sonra tuz, şeker ve aldığı kadar unu döküp güzel kulak memesi kıvamı hamur elde edene kadar yoğuralım ve üstünü örtüp sıcak bir yerde bekletelim.
4. Bu sırada kıymamızı bir başka kaba alıp soğan, domates, biber, sarımsak ve maydanozu rondodan geçirip kaba ekliyoruz
5. Baharatları da karıştırıp kıyma harcımızı karışana kadar elimizle yoğuruyoruz ve buzdolabına alıp dinlendiriyoruz.
6. Hamurumuz mayalanınca 6 eşit parçaya bölüp tek tek uzunlamasına açıp kıyma harcını elimizle sürüp iki ucundan güzelce kapatıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
7. 230 derecede üzeri güzel kızarıp kıymamız pişince çıkarıyoruz. Çıtır çıtır sıcakken yemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.