Çıtır Lahmacun

Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 bardak ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba.

Bu lahmacundan sonra dışarda yemekten vazgeçeceksiniz eminim 😊.

Evet biraz zahmetli ama harika.

O halde yapımına başlayalım.

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yoğurma kabına tüm malzemeleri alalım üzerine yavaşça un ekleyip karıştıralım.
2. Yoğuracak kıvama geldiğinde ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğuralım. Yumuşak fakat ele yapışmayacak.
3. Hamurun üzerini kapatalım 1 saat dinlenmeye bırakalım.
4. Harcı için; Soğan, maydanoz, sarımsak rondodan geçilir. Kıymanın üzerine koyulur.Diğer malzemeler de eklenerek yoğurulur.
5. Hamurun dinlenme süresi kadar buzdolabında bekletilir.
6. Dinlenen hamur 10 eşit parçaya bölünür. Merdane yardımı ile ince açılır.
7. Üzerine harçtan yayılır.
8. Kızgın teflon tava da üzeri kapatılarak pişirilir. Kıymalar buhar ile pişiyor. Alt kısmı kızarınca olmuş demektir.
9. İsterseniz fırında da yapabilirsiniz fakat tavada bence daha güzel oluyor.
10. İç kısımları birbirine bakacak şekil de tüm lahmacunlar pişirilir.

(Totalde 5 ila 7 dakika içerisin de pişiyor ).

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊.