Çıtır Lokma

Çıtır Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)
• 2,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Çıtır Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet için malzemeleri bir tencereye alıp kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha bekleyip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
3. Daha sonra hamur malzemelerini su, maya, şeker ve tuzu bir kaba alalım. Çırpıcı veya mikserle çırpalım.
4. Daha sonra azar azar unu ekleyelim. Üzerini örtüp yarım saat dinlenmeye bırakalım.
5. Bir tavaya yağ koyalım ve kızdıralım.
6. Hamur sıkma torbasına veya kalın buz dolabı poşetine hamuru dolduralım. Ucunu biraz keselim makasın demir kısmını yağlayalım.
7. Hamuru yağın içine hem sıkıp hemde makasla keselim. Bu işlemi oldukça hızlı yapmamız gerekiyor. Yoksa yuvarlak olmuyor.
8. Karıştırarak kızartalım. Biraz fazla kızarsın ama yanmasın. Bu şekilde daha çıtır oluyor.
9. Kızaran lokmaları alıp şerbetin içine direkt atın ve yarım dakika kadar karıştırıp direkt tabağa alın. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
10. Afiyet olsun ♡♡♡.

Not; ikinci işlemi yaptığınızda lokmaları ilk lokmaların üzerine koymayın çünkü yumuşarlar yanlarına koymanızda fayda var.

Birde beklediğinde çıtırlığını kaybedip yumuşaklaşacağı için aynı gün tüketilmesi gerekir.