Çıtır Mı Çıtır Unlu Börek (Soğukken De Çıtır Çıtır)

Çıtır Mı Çıtır Unlu Börek (Soğukken De Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

SOS MALZEMELERİ

• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

İÇ HARCI

• Bir tutam maydanoz
• 3 yemek kaşığı kaşar rendesi
• 1 kare dilim beyaz peynir Veya istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz

ÜZERİNE

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörekotu veya hiçbirşey

Çıtır Mı Çıtır Unlu Börek (Soğukken De Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

Bu böreği mutlaka ama mutlaka deneyin. Çıtır çıtır, mis gibi, soğuduktan sonra da çıtırtısını kaybetmeyen bir börek. Yerken o sesi duyuyorsunuz😉Misafirleriniz bayılacak. Çat kapı gelen misafire çay demini alana kadar hazır. 3 adet yufkadan 16 adet çıkıyor, daha kalabalık misafirlere malzemeleri 2 katını artırın aynı tepside pişirin.

1. İlk olarak sosunu hazırlayalım, bunun için tereyağı eritelim ve bir kapta bütün sos malzemeleri koyup çırpalım. İç harcı malzemelerini hazırlayalım, maydanozu ince kıyalım, kaşar peyniri rendeleyelim, beyaz peyniri çatal ile ezelim ve hepsini karıştıralım. İstediğiniz İç harcı kullanabilirsiniz.
2. Çalışacağımız masanın üzerine 1 adet yufka yaylım ve üzerine bolca sosundan sürelim fırça yardım ile her yere gelecek şekilde, üzerine ikinci yufkayı koyalım ve tekrar sosundan sürelim.
3. Tekrar üçüncü yufkayı yayalım ikincinin üstüne ve sosundan sürelim.
4. Sonradan eşit bir şekilde yanlardan katlayalım yufkayı kare şeklini verelim.
5. Üzerine iç harcından yayalım ve zarf şeklinde katlayalım.Resimde gösterdiğim gibi.
6. Katladıktan sonra resimde gösterdiğim gibi bir bıçak yardım ile üçgen şeklinde keselim.
7. Yukarda belirttiğim gibi 16 adet üçgen çıkıyor.
8. Yağlanmış tepsiye dizelim böreklerimizi üzerine yumurta sarısını sürelim.
9. İstediğimiz susam veya çörek otu serpiştirelim ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırına üstü kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz üzerine hiçbirşey serpiştirmeden de pişirebilirsiniz. Afiyet olsun herkese😊