Çıtır Mini Somun Ekmek

Çıtır Mini Somun Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su(250ml)
• 1/4 (çeyrek) yaş maya
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

Çıtır Mini Somun Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, maya ve şeker karıştırma kabına alınır ve mayalanması için 15 dk bekletilir.
2. Üzerine 3 su bardağı un ve tuz eklenir ve yoğurulur. İyice yoğurmanız gerekiyor.
3. Sonra kalan diğer unuda ekleyip hafif ele yapışır bir hamur elde edilir.
4. Hamuru ne kadar çok yoğurursanız ekmeğiniz o kadar iyi olur.
5. Üzeri kapatılır ve 1 saat mayalamaya bırakılır.
6. Mayalandıktan sonra tezgaha un serpilir ve hamur toparlanılır.
7. 8 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır. Oklavayla açılır ve resimdeki gibi hamur katlanmaya başlanır ve kenarları sivriltilir.
8. Fırın tepsisine dizilir ve üzeri diğer tepsi ile örtülür. 20-25 dk kapalı bekletilir.
9. Kenarına çizik atılır ve tepsiyle tekrar kapatılıp önceden ısıtılmış 250 derecede. 15 dk pişirilir.
10. Sonra üzerindeki tepsi alınır ve tekrar fırına konulur.
11. Üzeri kızarana kadar fırında tutulur(yaklaşık 4-5 dk). Kızaran ekmekler çıtır çıtır yenir.

Not:ben 3 adetini 10dk tam pişmeden çıkardım ve soğuduktan sonra buzluğa attım. Yarın pişirmeden yarım saat önce çıkaracam buzu çözüldükten sonra 200 derecede kızarana kadar pişireceğim. Sizle öyle yapabilirsiniz ☺️.

Afiyet olsun.