Çıtır Minik Ekmekler

Çıtır Minik Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya yada 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı yoğurt (sulu kısmından)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4-5 bardak un

Çıtır Minik Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı su ile ıslatıp eritin. 15-20 dakika bu şekilde beklesin.
2. Sonra yoğurtun sulu kısmından aldığınız 1 su bardağı yoğurtu, unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İyi yoğurma ve yeterince mayalama ekmek yapmanın püf noktası.
3. Üzerini streç filmle kaplayıp en az 2 saat mayalanması için bekleyin.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alıp 10 eşit parçaya bölün.
5. Elinize yapışmaması için biraz un kullanın.
6. Hamuru çok bastırmadan yuvarlak bezeler yapın. Bunu hamuru yanlarından hafifçe katlayarak yapın.
7. Tepsiyi unlayın ve ekmekleri tepsiye yerleştirin. Burada en az 30 dakika mayalanması için bekleyin.
8. Üstünün kabuk tutmaması için nemli bir bezle örtün.
9. Pişirmeden önce üstlerini bir bıçakla çizin. Üstünün kızarmasını istiyorsanız sulandırılmış yoğurt sürün yada sadece un serpin.
10. Fırının altına bir kap su koyun. Isıtılmış fırında 200 derecede 30 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Çıkan ekmekleri temiz bir beze sarıp ilk sıcağı çıkınca afiyetle yiyin.