Çıtır Minik Ekmekler

Çıtır Minik Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 6/7 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 2 bardak kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz

Çıtır Minik Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kapta mayayla ılık su ve şekeri karıştırıp seyreltelim ayrı bir kapta da tuzla suyu seyreltelim ki mayayı bozmasın.
2. Ayrı ayrı una ekleyip hepsini yoğuralım güzelce sonra toparlayıp hafif ele yapışan bir hamur olduktan sonra mayalanmaya bırakalım sıcak odada olursa daha çabuk mayalanır.1/2 saat sürebilir odanın sıcaklığına bağlı.
3. Fırını 10 dk öncesinden 200 dereceyle ısıtalım.
4. Mayalanan hamura istediğimiz ekmek şeklini verelim üzerlerine un serpip derin çizikler atalım.
5. Üzerini streç filmle kapatıp 15/20 dk daha dinlendirelim.
6. Ardından ısınan fırınımıza koyalım tepsimizi.
7. Önce 200 dereceyle pişirelim üzerleri kızarınca 150 dereceye düşürüp ağır ağır pişirelim 1 saati geçebilir kontrol edersiniz.
8. Piştikten sonra bir bez ile saralım ekmeklerimizi üzerlerine bir poşet saralım ardından bir bez yada havlu koyalım içlerini güzelce çekmesi için şimdiden afiyet olsun :).

Not: fırının içine ısıya dayanıklı küçük kaba su koyarsak ekmeklerimiz çıtır olur.