Çıtır Nefis Börek

Çıtır Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta

İç malzemesi;

• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Çörekotu

Çıtır Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesi için patatesler haşlanır, soğuduktan sonra rendelenir.
2. Soğan ince ince doğranıp tavada sıvıyağda kavrulur, salçası eklenir.
3. Bir iki dakika kavrulduktan sonra patatesler eklenir karıştırılır.
4. Altını kapattıktan sonra dereotu, maydanoz, karabiber, tuz eklenir karıştırılır.
5. Aralarına ve üzerine sürmek için yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve kabartma tozu çırpılır.
6. Yufkayı tezgaha açıp ortadan ikiye kesip bir yarısına hazırladığımız harçtan fırça yardımı ile her yerine sürüp diğer yarısını üzerine kapatıp bu kısıma da harcı sürüp şeritler halinde kesip iç malzemesini koyup saralım.
7. Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye dizip üzerine kalan harcı fırça ile sürelim, her yerine eşit şekilde.
8. Daha sonra üzerine çörek otu serpip 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. afiyet olsun