Çıtır Patatesli Börek

Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sos için;

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

İçi için;

• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 adet haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Çıtır Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayalım. Tavaya kuru soğanı alalım. Biraz sıvı yağ ile kavuralım. Pembeleşince domates salçasını ekleyip biraz daha kavurup altını kapatalım.
2. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyup ezici ya da çatal yardımı ile ezelim. Üzerine kavurduğumuz salçayı ve baharatları ilave edip karıştıralım.
3. Sosumuzu hazırlayalım. Benmari usulü erittiğimiz tereyağ ile diğer malzemeleri kaseye alıp çırpalım.
4. Yufkamızı tezgaha açıp ortadan ikiye keselim. Yarısını kenara alalım. Kestiğimiz yufkanın ovalli tarafa size bakacak şekilde koyalım. İlk kata sosu sürelim. Üzerine ikinci yufkayı koyup sostan sürelim. Bir kat içe kıvıralım sostan sürüp harçtan koyalım.
5. Kenarlardan da bi kaç içe doğru kıvırıp sıkıca saralım. Bıçak ile dilimleyelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 4 adet yufka dan her birinden 6 tane toplam da 24 adet börek çıktı.
6. Kalan sosu böreklerin üzerine sürelim. 1 adet yumurta sarısıda isterseniz sosun üzerine sürebilirsiniz.
7. Önceden ısıttığımız 180°c fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🌼