Çıtır Patatesli Pastane Böreği

Çıtır Patatesli Pastane Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 4 adet yufka
• 6 orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Sıvı yağ

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su çay bardağı soda
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 yumurtanın sarısı
• Azıcık sıvı yağ

Çıtır Patatesli Pastane Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar 🌟🍀⭐🌷

Pastaneden börek almayı unutturacak, Böreği ısırırken “çıtır” sesini duyabileceğiniz nefis bir tarifim var. 🌟🎉🎊🎀 Genelde kesim börek yaptığımda kullandığım sos tarifim olduğu için, defalarca kez denenmiş, ve sınıfı geçmiştir. 😁😉

Hemen tarife geçelim;

1. 1 adet büyük boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Hafif sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Çiğ kalmamalı, böreğe konulan soğanın pişmiş olması çok önemlidir.
2. Ayrı bir kapta patateslerimizi rendeleyoruz. Daha sonra avucumuzun içine alarak güzelce suyunu sıkıyoruz. Bu işlem iç malzemenin sulanmasını engelleyecektir.
3. Sıktığımız patatesleri soğana ilave edip, kavuruyoruz. Çiğliklerinin gitmesi kafidir.
4. Biraz tuz, biraz tane karabiber öğütüp harcı karıştırıyoruz. Ilınması için müsade ediyoruz.
5. Ilıdıktan sonra üzerine rende kaşar peynirini ekleyip, sosumuzu hazırlıyoruz.
6. Sosumuza; malzemelerimizi ekledikten sonra çatalla çırpıp, boza kıvamına getiriyoruz. 🤗🎈
7. Yufkalarımızı tek tek alıp, geniş bir yüzeye tam yuvarlak olarak seriyoruz.
8. Yuvarlağın yarısına hazırladığımız sosu sürüp, diğer yarısını üzerine kapatıyoruz.
9. Geniş olan tarafa iç harcımızdan bolca şerit şeklinde yerleştirip, sarıyoruz.
10. Sardığımız yufkayı 4 parmak boyutlarında keserek tepsiye yerleştiriyoruz. 🎀
11. En son üzerlerine yumurta sarısı+sıvı yağ karışımını sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta gözde ilk 25 dakika 180, kalan 20 dakika 190 derecede olarak pişiriyoruz.
12. Son 5 dakikayı fan kullanarak yaparsanız, daha iyi sonuç alacaksanız. Fırın gücüne göre farklılıklar olabileceği için; kontrollü bir şekilde pişirmenizi tavsiye ederim. 🌸🌺🌼

Çıtır çıtır böreklerimiz hazır. 🎊🎉🌟
Afiyet olsun. 🎀