Çıtır Patatesli Zarf Böreği

Çıtır Patatesli Zarf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 yumurta (bir sarisi üzeri için)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 2 -3 patates
• 1 soğan
• Maydanoz
• Dereotu
• Tuz

Aralara sürmek için;

• Zeytinyağı

Çıtır Patatesli Zarf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur malzemeleri bir kaba konur unu dökülür ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. 10 dk bekletilir. İç harcı için patatesler haşlanır ve rendelenir. Bu sırada soğan rendelenmiş olarak tavaya alınır. İçine maydanoz ,dereotu ,baharat katılıp ölene kadar çevrilir. Patatesle birlikte harmanlanır. Hamur 6 parçaya bölünür. Her biri açabildiğiniz kadar açılır. Sonra arasına yağ sürülüp zarf şeklinde katlanır. Üstüne yine yağ dökülür. 4 parçaya bölelim kare şeklinde olan böreklere iç harç konur ve katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu atılıp 200 derecede pişirilir. Çıtır bir börektir.

Afiyet olsun.