Çıtır Pırasalı Börek

Çıtır Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 1 kg pırasa
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Çıtır Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı günler ve bereketli mutfaklar

1. 2 tane baklavalık yufkayı üst üste koyup fırça yardımıyla sosa batırıp her tarafına sürüyoruz.
2. Sonra üstüne 1 adet daha yufka koyup sosluyoruz onun üstüne de 1 adet daha yufka koyup sosluyoruz.
3. Daha sonra tavada yağ ile yemeklik olarak doğradığımız soğanı kavurup tuzunu atıp pırasayı da katıp güzelce pişirin altını kapatın soğusun sonra pırasalı harçtan alıp şerit gibi yufkanın bir kenarına güzelce koyuyoruz.
4. İç harcını koyduktan sonra güzelce yuvarlayarak sarıyoruz.
5. İç harcımız bitene kadar yufkaları bu şekilde yapıyoruz.
6. En üstüne kalan sosumuzdan sürüyoruz her yerini ıslatıyoruz.
7. Fırınımızı 170-180 dereceye ayarlıyoruz 30-40 dakika arasında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. İlk sıcağı çıktıktan sonra istediğimiz uzunlukta kesiyoruz.
   Hepinize şimdiden afiyetler olsun.
   (NOT:İsterseniz sosu sürdükten sonra susam çörek otu da üstüne koyup pişirebilirsiniz görsellik olarak daha güzel duruyor)