Çıtır Pişi

Çıtır Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo un
• Ilık süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru toparlamak için)

Hamuru açmak için ve kızartmak için;

• Ay çiçek yağı

Çıtır Pişi Tarifi'nin Yapılışı

1. Dilerseniz süt yerine su kullanabilirsiniz.
2. Sütü ben göz kararı koyduğum için ölçü vermedim.
3. Unu yoğurma kabına alın.
4. Üzerine şekeri mayayı ve tuzu serpiştirin.
5. Yoğurmaya başlayın ve azar azar süt ilave edin.
6. Hamur ele yapışan yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.
7. Hamuru toparlamak için biraz sıvı yağ koyun ve 1 saat mayalandırın.
8. Undan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.
9. Elinize ve tezgaha sıvı yağ dökerek çalışırsanız daha kolay olur.
10. Tezgahta bezeleri elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın ve ortasına delik açın.
11. Tavaya yağı koyup ısıtın. Ben büyük göz ocakta orta ateşte pişirdim.
12. 2 tarafı çevire çevire kızarana kadar pişirip peçete üzerine alın.
13. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.