Çıtır Simit

Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket kuru maya
• Aldığı kadar un
• Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
• 3-4 yemek kaşığı su
• Bolca susam

Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, siteye üniversite nedeniyle çok fazla ara vermek zorunda kaldım. O kadar özledim ki yeni tarifler yapmayı onları çekip sitede paylaşmayı, sizlerin yorumlarını okuyup elimden geldiğince yardımcı olmayı. Gelen yorumlara cevap veremediğim için bana kızmayın gerçekten hiç fırsatım olmuyor. Siteye girmeye ama vizeleri bitirdik az bir fırsat buldum ve kolları sıvayıp mutfağa geçtim. (Öğrenci evinde olduğu kadarıyla) Yarın hafta sonu kahvaltıda şöyle sıcacık çıtır çıtır simitler yapmaya ne dersiniz? Bence süper bir fikir o zaman geçelim tarifimize. Öncelikle 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu bir kap içerisinde karıştırıp ısıtıyoruz. O ısınırken derin bir kap içerisine 4 su bardağı un koyup ortasını havuz gibi açıyoruz içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket instant maya ekleyip ısınan süt ve su karışımımızdan yavaş yavaş döküp en son, olarak da sıvı yağımızı ilave edip yoğurmaya başlıyoruz, elimize yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam ediyoruz. Güzelce yoğrulup yumuşak bir hamur elde ettikten sonra, hamurumuzun üzerini örtüp mayalanması için bekliyoruz Bir tabağın içerisinde pekmez ve suyu güzelce karıştırıyoruz başka bir tabağın içerisine de bolca susam döküyoruz. Mayalanan hamurdan yumurtadan biraz küçük büyüklükte olacak şekilde iki tane beze kopartıp, düz bir zeminde yuvarlanıp uzatıyoruz ve iki ucu birleştirilip bir birine dolandırılarak burgu yapıyoruz Uç kısımları birleştirilip simit şekli verdikten sonra, önce pekmezli suya daha sonra da, susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştiriyoruz ve bütün hamura aynı işlemi uyguluyoruz. Benim tam olarak 10 tane simitim çıktı.

180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirip fırından çıkartılan simitler ilk sıcağı geçtikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun…