Çıtır Simit

Çıtır Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 silme tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 2 buçuk su bardağı kadar un( ele yapışmayan bir hamur olacak)

Üzeri için;

• 1 çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• 1 su bardağı kavrulmuş susam

Çıtır Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine biraz un alınır ve instant maya eklenip karıştırılır .
2. Sonra şeker ve tuzda eklenip su ve süt yavaş yavaş eklenerek güzelce yoğurulur.
3. Ele yapışmayan bir kıvam aldığında üstü kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
4. 1 saat sonra mayalanan hamur 8 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanır.
5. Bu tariften 4 adet simit çıkıyor.
6. Daha sonra uzun şeritler halinde açılır açarken elinize sıvı yağ sürebilirsiniz daha kolay oluyor.
7. Sonra 2 şerit alınır ve örgü şeklinde birleştirilir.
8. Sonra pekmezli suya ve kavrulmuş susama batırılır fırının ızgara teline yağlı kağıt serilip simitler yerleştirilir.
9. Fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koyulur bu simitlerin daha çıtır olmasını sağlıyor önceden ısınmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.